Costolette di agnello con panatura estiva

Ingredienti :

8 costolette di agnello
pan grattato fatto in casa
sale
zeste di lime e pompelmo tritate
prezzemolo tritato
olio per friggere
farina bianca 00
uova

Dare alle costolette la classica forma per poterle friggere,in seguito preparare la panatura mescolando pangrattato,zeste di lime e pompelmo,sale,prezzemolo tritato finemente.Procedere infarinando le costolette prima nella farina, avendo cura di rimuovere quella in eccesso,poi nell'uovo precedentemente sbattuto con un pò di pepe bianco e infine nel pan grattato.Ripetere questa operazione per un'altra volta.Scaldare nel wok abbondante olio, e friggere le costolette,scolandole dall'olio in eccesso con carta paglia..Servire ben calde accopagnate da un'insalatina di valeriana condita con qualche goccia di lime e pompelmo.

PRONTI ... VIA!

Ecco fatto...pronto!Si parte...Oggi da un capriccio e da tanta passione per la cucina mi è venuto in mente di creare un blog dove poter riunire i miei pensieri,i miei sogni ed "esprimere" la mia creatività.Ora si è fatto davvero tardi ho una giornata pesante sulle spalle e quella che mi aspetta non sarà da meno..quindi vado a nanna..Notte a tutti.