Ingredienti :
500 gr polipo verace fresco
2 patate medie a pasta gialla
prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di vino bianco
2 spicchi d 'aglio
olio extra vergine
sale
peperoncino
salsa di soia
In un tegame largo far imbiondire uno spicchio d'aglio intero e il peperoncino con poco olio extra.Aggiungere il polpo lavato e nettato,bagnare con vino a pentola scoperta e far evaporare.Se necessario aggiungere poca acqua,salare e coprire con un coperchio aspettando che si cuocia.A parte bollire le patate finchè siano cotte ma sode e dopo averle raffreddate tagliarle a pezzettini di circa 2 cm di spessore.Cotto il polipo e raffreddato tagliare anch'esso come le patate.Condire con prezzemolo tritato,1spicchio d'aglio tritatissimo,olio e una spruzzata di salsa di soia.Buon appetito!
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