LA ZUCCA

La zucca è un alimento che mi piace tantissimo, per questo motivo voglio scrivervi alcune informazioni riguardo quest'ortaggio.
La zucca è una pianta erbacea originaria dell'America Meridionale il cui nome è Cucurbita maxima o zucca comune.I frutti, botanicamente, sono detti peponidi e sono di forma grossa,globosa,più o meno schiacciati oppure allungati,con supercie liscia,bitorzoluta o costoluta.La buccia è di colore verde scuro, giallo o arancione.La polpa è sempre più o meno intensamente gialla e ha consistenza soda,farinosa e poco fibrosa.I frutti si raccolgono completamente maturi e si conservano facilmente per tutto l'inverno.


VARIETA' PIU' COMUNI

SPECIE CUCURBITA MAXIMA


Marina di Chioggia, frutto verde globoso schiacciato ai poli,costoluto e verrucoso

stagionalità: settembre, ottobre, novembre









Mammouth, a frutto tondeggiante; può pesare un quintale

stagionalità: settembre, ottobre, novembre




Hubbard, con forma allungata ( green e golden)

stagionalità: settembre,ottobre, novembre






Butternut, piriforme

stagionalità: autunno





SPECIE CUCURBITA MOSCHATA



Piena di Napoli, a frutto clavato lungo fino ad 1 metro

stagionalità: autunno




Lunga invernale di Napoli, frutto allungato e cilindrico,caratterizzato da polpa gialla,farinosa e dolciastra

stagionalità: autunno


D'Albenga, detta anche Tromboncino,
coltivata normalmente a pergolato, di cui si raccolgono in estate i frutti penduli immaturi,teneri e gustosi somiglianti a zucchine.

stagionalità: fine agosto,settembre,ottobre












SPECIE CUCURBITA PEPO











SPECIE LAGENARIA LEUCANTHERA


capace di formare frutti cilindrici,lunghi fino a 2 metri,ma sono commestibili solo se raccolti durante l'estate ad una misura di 25cm.





Benincasa