INGREDIENTI :
500 gr friarielli
250 gr barattolo di pezzettoni di pomodoro
2 spicchi d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale
peperoncino fresco
Lavare i peperoni e privarli dei semi.In una padella ampia mettere l'olio e lo spicchio d'aglio senz'anima diviso a metà.Quando l'olio inizia a riscaldarsi mettere i friarielli e cuocerli per una decina di minuti a fuoco vivo,rigirandoli di tanto in tanto e unendo il sale.Intanto facciamo cuocere in un'altra padella i pezzettoni con olio e uno spicchio d'aglio,che elimineremo in seguito.Saliamo un pò il sugo e lasciamolo cuocere per 10 minuti.A questo punto uniamo i friarielli e lasciamo sul fuoco per altri 5 min.Serviamo con del pane fresco.
4 commenti:
Salve,trovo originale il tuo blog,ed anche molto innovativo.Vorrei per questo motivo,farti una domanda.Adoro la zucca,e conosco i metodi tradizionali per la sua cottura(anche se sono scarsa in presentazione del piatto)e preparazione,avresti qualche consiglio da darmi?Una ricetta?Un'idea per la mia prossima cena con le amiche?
Ciao e grazie.
Susy
Ciao Susy, sono felice che ti possa piacere il mio neo-blog..ma credo ci sia tanto e tanto ancora da fare per migliorarlo.Allora,come amante della zucca, conosco tante ricette e metodi di cottura ma vorrei sapere se c'è un modo preciso in cui vorresti cucinarla(come primo,antipasto,secondo,contorno).Aspetto tue notizie per poterti aiutare.
A presto
la zuccamatta
Ciao, anch'io sono del "sud" e questa ricetta estiva e molto, molto meridionale è uno dei miei piatti forti preferiti.
Io,però,il sughetto non lo faccio a parte, ma preferisco aggiungere , quasi a fine cottura, qualche pomodoro maturo tagliato a pezzettoni,lasciandoli cuocere a fuoco vivo, insieme ai peperoni, per un paio di minuti.
Ciao Nunzia C.
NUNZIA C. : Ciao Nunzia, so che molti usano il tuo metodo, devo provarlo!A presto
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